Een Irish Red Ale, weinig alcolhol deze keer
De ingredienten voor 20 liter.
| 3600 gram | Palemout (7 EBC) | ||||
| 360 gram | Caramout (120 EBC) | ||||
| 32 gram | Bramling Cross | 90 minuten meekoken | |||
| 16 gram | Bramling Cross | 10 minuten meekoken | |||
| 1 zakje | Wyeast 1084 Irish Ale, of ander bovengist | ||||
| 18,6 liter | Maiswater | ||||
| 12,4 liter | Spoelwater |
Maisschema. (begin SG 1048, eind SG 1010)
| 90 minuten | 65 graden | ||
| 5 minuut | 78 graden | ||
| 90 minuten | koken |
Als de wort kookt kan de eerste lading Bramling Cross erbij. Na 80 minuten kan de tweede lading Bramling Cross erbij