Black Russian Jack

De Black Russian is een serie bieren van het type Imperial Stout. Het verhaal gaat dat de stouts vanuit Engeland naar Rusland werden vervoert per boot. Door de lange reis ging het bier nogal eens tuk of bevroor het. Door een bier met een hoog alcohol percentage te brouwen hadden ingecties minder kans en bevroor het bier ook niet meer. Wat er van waar is weet ik niet :-)

De naam Black Russian is afgeleid van dit verhaal. Er zijn diverse batches van dit bier gebrouwen met verschillende ingredienten en methoden. Het alcohol percentage ligt tussen de 6% en 9%. Dit type bier is zeer geschikt om te bewaren, vaak word het bier dan wat zachter van smaak. Ook is het bier geschikt om het te rijpen onder verschillende omstandigheden. Zo heeft het bier gerijpt in eiken snipper met bourbon en port. Ook is er gerijpt op een eiken vat en met koffie.

Black Russian Jack
Imperial Stout
ingredienten voor 20 liter bier